Приготовим вкусности в перерывах между трансляциями Олимпиады? Вместе с телеканалом Кухня-ТВ на 407 кнопке в сети #ИКС
Reposted from @kuhnyatv_official РЕЦЕПТ 👇🏻👇🏻👇🏻
🔥 Калитки с картофелем
⭐ Ароматные пирожки от гастрономического эксперта Ники Ганич из программы «Вкус праздника».
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Готовое картофельное пюре — 200 г
• Ржаная мука — 100 г
• Пшеничная мука — 100 г
• Кефир — 100 мл
• Сметана — 5 ст. л.
• Яйца — 1 шт.
• Мускатный орех — 50 г
• Сливочное масло — 200 г
• Сливки — 100 мл
• Соль — 2 ч. л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Смешайте ржаную и пшеничную муку, кефир и соль. Замесите тугое тесто.
2. Припылите рабочую поверхность мукой, выложите тесто и вымешивайте его руками интенсивными движениями.
3. Половину теста раскатайте с помощью скалки до толщины примерно 1,5-2 мм. Используя кофейное блюдце, форму или миску такого же диаметра, вырежьте из раскатанного теста круглые сканцы. Выложите их на подпыленную мукой поверхность и накройте пищевой пленкой. То же самое повторите с оставшейся половиной теста.
4. В картофельное пюре добавьте мускатный орех, перемешайте.
5. Возьмите один сканец. Выложите в центр примерно одну столовую ложку пюре, отступая от краев примерно на 1,5 см. Сверху склейте носик теста, а затем сделайте симметричные защипы по краям. Повторите тоже самое с оставшимися сканцами.
6. Выложите калитки на противень, застеленный пергаментом для запекания. Взбейте сметану с яйцом и залейте картофельное пюре полученной смесью. Отправьте калитки запекаться в разогретую до 200 градусов духовку до готовности. Они должны хорошо подрумяниться.
7. Готовые калитки достаньте из духовки и сразу же смажьте сливочным маслом, а затем выложите на тарелку для подачи.
✨ Приятного аппетита!
#кухнятв #телеканалкухнятв #кулинарныйканал #кулинарныйблог #никаганич #вкуспраздника #картофельноепюре #печемпироги #вкуснаявпыечка #печемдомасами