Кухня ТВ — на 407 кнопке в сети #ИКС.
Reposted from @kuhnyatv_official 🔥 РЕЦЕПТ ЛУКОВОГО СУПА
⭐ Популярное блюдо французской кухни по рецепту из программы «Готовь как шеф».
ИНГРЕДИЕНТЫ
• Светлый говяжий бульон ― 3,8 л
• Тимьян ― 4 веточки
• Лавровый лист ― 3-4 шт.
• Репчатый лук ― 1,3 кг (нарезанный тонкими кольцами)
• Сливочное масло ― 60 г
• Хересный уксус ― 2 ст. л.
• Соль, перец ― по вкусу
• Багет ― 1/2 шт.
• Сыр грюйер ― 500 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Разрежьте одну луковицу пополам и обуглите срезы на открытом огне газовой горелки или на гриле до очень темного состояния.
2. Добавьте в бульон обугленный лук, тимьян и лавровый лист и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите в течение 30 минут.
3. Процедите уваренный бульон.
4. Растопите сливочное масло в большом глубоком сотейнике на умеренно-высоком огне.
5. оставшийся лук нарежьте тонкими кольцами, отправьте его в сотейник и обжаривайте в течение двух минут. Накройте сотейник крышкой, уменьшите огонь до умеренно-низкого и готовьте 15 минут.
6. Снимите крышку и слегка увеличьте огонь до среднего. Посолите лук и помешивайте каждые несколько минут. Готовьте еще 30 минут или пока лук не карамелизуется.
7. Добавьте карамелизированный лук в уваренный бульон. Приправьте перцем и варите при слабом кипении около 10 минут. Добавьте хересный уксус и перемешайте.
8. Разогрейте духовку до 180 градусов.
9. Разлейте суп по мискам и положите в каждую по ломтику багета, обжаренного на гриле или в тостере.
10. Посыпьте багет и поверхность супа натертым грюйером.
11. Оставьте в духовке на пять минут или до тех пор, пока сыр не подрумянится и не образует корочку. Подавайте блюдо горячим.
✨ Приятного аппетита!
© Gusto. Cook Like a Chef Season 6
#кухнятв #телеканалкухнятв #кулинарныйканал #кулинарныйблог #готовькакшеф #рецептсупа #супрецепт #луковыйсуп #французскоеблюдо #французскаякухня #лучшиерецептымира #учимсяготовить #учимсяготовитьвкусно #кабельноевИвантеевке